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1、修剪整形，冬枣树的修剪整形一般遵循树形，一般为“三疏三密”自然圆头状，密植情况下为小冠圆头状。冬枣树喜光，要去除交叉枝、直立平行枝、过密下垂枝、老化枝(老枣树株多，不能挂)和病虫害。重新剪缩下垂枝(因果实多而下垂的老枝)和衰老枝，会促进新的枣头。新枣树头的适宜长度为30-80cm，丰产树上一定比例(40-50%)的枣树头可以保证正常的树冠大小和大量新枣树砧、枣挂的形成，从而保证产量和品质的提高。过去农村冬枣树不修剪，任其自然生长，造成“三套枝”不平衡，产量低，质量差。

2、冬枣的施肥时期是根据冬枣各生长期的需肥量、肥料性质、土壤和养分状况来确定的。生产中的施肥一般分为基肥、追肥和外施肥三种。早施基肥，巧追肥。

3、病虫害防治，冬枣树的主要害虫有枣尺蠖、桃小食心虫、枣粘虫、枣芽象甲、枣瘿蚊、枣蜡蚧、枣锈病等。在摸清这些病虫害发生规律的基础上，采取预防为主、综合治理的方针。

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